西兰花的营养价值 西兰花有哪些功效

【导读】西兰花是我们生活中经常食用的一种蔬菜，它的营养丰富，功效也是比较广泛的，经常食用对身体是很有好处的。那么西兰花具体有哪些营养价值呢?西兰花有哪些功效呢?通过下文一起来具体的了解一下西兰花的相关知识。

西兰花的营养价值

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花的营养价值 西兰花有哪些功效

1、西兰花里面含有丰富的维生素K，它能够起到维护血管的弹性的作用，使血管不容易发生破裂。对于那些稍微遇到一些小碰撞就出现青紫症状的人来说是非常适合的，因为那种症状就是因为身体中缺乏维生素K，因此通过进食西兰花可以起到很好的调理作用。