来源：广西养生网 发布时间：2019-07-16
大胆的吃起来了，这些食物让你做到心中有数
1粗粮面包
建议糖尿病病友选择黑麦面包或全麦面包，与摄入白面包相比，黑麦面包或由酸面种发酵的全麦面包更有利于控制餐后血糖。糖尿病病友食用面包时一定要阅读食品标签，对所食用数量面包的热量做到心中有数。
2水煮鸡蛋
一个鸡蛋约含6-7克蛋白质，含70千卡能量。吃鸡蛋最好的状态，就是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。糖尿病病友最好选择煮鸡蛋，既不需要额外添加油、盐，又方便携带。
3牛奶
牛奶富含蛋白质和钙，100毫升牛奶含有54千卡能量，糖尿病病友尽量选择鲜奶，或者选择蛋白质和脂肪含量较高的牛奶。推荐糖尿病病友每天半斤牛奶。
4豆浆
推荐糖尿病病友在制作豆浆时，以大豆（黄豆、黑豆或青豆）为主，少量配合其他高脂肪的果仁（花生、核桃、松子、杏仁、腰果等），搭配9-10倍的水，这样可以获得多种原料的营养成分，还不至于脂肪含量过高。100毫升黄豆豆浆约含14千卡能量。
5核桃别超两个
核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，尤其富含磷脂，被誉为长寿果。100克干核桃仁含有627千卡能量，一个中等大小的核桃仁约8-12克，作为加餐，糖尿病病友吃核桃，一次别超3个为好。
6巴达木别超15粒
巴达木（扁桃仁）富含维生素E、镁、锌、钾、不饱和脂肪酸，可以降低血清中胆固醇浓度，预防动脉硬化。15粒巴达木约含90千卡能量，约相当于1勺油。作为加餐，糖尿病病友吃巴达木一次别超15粒。
7花生
花生富含维生素E和不饱和脂肪酸及卵磷脂，适量摄取有助于预防动脉粥样硬化和冠心病。15-18粒花生米约含90千卡能量，约相当于1勺油。
8榛子
榛子富含维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维，适量摄取有预防动脉硬化和便秘的作用。1颗榛子的可食用部分约7克，100克榛子约含590千卡，糖尿病病友食用榛子别超4个，能量控制在150千卡以内。
9开心果
开心果是一种坚果，富含脂肪和蛋白质，维生素、矿物质含量丰富。30粒开心果约相当于90千卡能量，相当于1勺油。
10西红柿
西红柿的营养以富含维生素C和番茄红素而著称，颜色越深的西红柿所含的番茄红素越多。西红柿有大小之分，小西红柿中的钾、钙、硒的含量明显高于大西红柿浙江治疗癫痫哪家医院好，但含糖量高于大西红柿，但还是属于低糖水果。建议糖尿病病友选择小西红柿、深色西红柿作为加餐食用，量您自己把握即可，100克西红柿约含19千卡能量。
11黄瓜
100克黄瓜含15千卡的能量，无论您血糖控制如何，均可以选择黄瓜放心食用，如为了口感好，建议选择水果黄瓜，1根约为100克，方便携带。
12柚子
一个柚子的重量为2-3斤，平均一瓣为100克。每100克柚子含能量41千卡，含碳水化合物9.1克，血糖生成指数为25。理论上吃4瓣对血糖影响不大，为安全，推荐每天吃2瓣柚子。
13樱桃
一个樱桃的重量约为7克，可食部分为5.6克，100克樱桃含能量46千卡，碳水化合物9.9克，血糖生成指数为22。理论上食用450克以内的樱桃对血糖影响不大，约为64个。不同品种樱桃含糖量不同，为了安全，每天吃200克樱桃，约35颗。
14苹果
一个苹果的重量在3-5两之间。每100克苹果平均含能量52千卡，碳水化合物为12.3克，血糖生成指数为36。理论上食用225克以内对血糖影响不大，约一个中等大小的苹果，优选国光苹果。对于甜度较高的苹果，糖尿病病友需适当减量。
15猕猴桃
猕猴桃有维C之王的美誉，一个中等大小的猕猴桃100-150克，每100克猕猴桃含能量56千卡，碳水化合物11.9克，血糖生成指数52。理论上食用160克猕猴桃对血糖影响不大，约一个中等大小的猕猴桃。
16梨
梨的血糖生成指数是36，每100克梨的血糖生成负荷是4，每100克梨含有44千卡能量。糖尿病病友每天可以食用200克梨。如果分次吃，对血糖影响更小。
17草莓
目前市场上草莓的大小和重量不一，较小的10克，较大的有60克，一个中等大小的草莓约为30克。每100克草莓含能量30千卡，碳水化合物6克，血糖生成指数为29。理论上食用500克以内草莓对血糖影响不大，约17个中等大小的草莓。由于不同品种草莓含糖量不同，为安全，糖尿病患者吃草莓别超10个。
18苏打饼干
苏打饼干与馒头相比，加入了食盐和精炼混合油，相同重量下，能量大为增加。常规苏打饼干，16片为100克，约含570千卡能量。糖尿病病友注意控制总热量的摄入，每次别超4片。
19豆腐干
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，味道好，有素火腿的美誉。糖尿病病友可以在控制一日总热量的前提下，尽量选择低盐、无糖豆腐干，每100克豆腐干约含140千卡能量。
20酸奶
酸奶是适合糖尿病病友的食物，建议糖尿病病友选择原味酸奶，蛋白质含量≥2.3%者，糖尿病病友每天可以喝1-2杯酸奶，计算进一日总能量摄入即可。
21牛奶冲燕麦
牛奶冲燕麦，既富含碳水化合物，又含有蛋白质，对血糖的影响小，饱腹感强，糖尿病病友可以把它作为加餐食用，只要控制好一日总热量的摄入即可。
22水煮鹰嘴豆
鹰嘴豆富含人体所需要的18 种氨基酸及蛋白质、膳食纤维、钙、钾 、锌等多种微量元素和维生素等营养物质，被誉为“ 营养之花，豆中之王”。研究发现，鹰嘴豆对改善糖尿病及糖尿病引起的血脂代谢紊乱有积极意义。每100克鹰嘴豆含有316千卡能量，糖尿病病友食用水煮五香鹰嘴豆，控制好一日总能量摄入即可。
23燕麦饼干
燕麦片和适量的荞麦面用水和成面团，用手按成小饼干，烤熟。油、糖、盐等任何配料都不放，也蛮酥脆的，很有饱腹感！
制作时掌握好燕麦和荞麦面的量，计算出每片的能量，然后根据自己的情况，选择每次加餐可以吃多少即可。
24炒荞麦粒
荞麦营养价值居所有粮食作物之首，荞麦中所含的食物纤维是白面和大米的8~10倍，还含有丰富的矿物质和微量元素及多种维生素等，其中维生素P（芦丁）、叶绿素是其他谷类作物所不含有的。荞麦中的铬对增强胰岛素功能、改善葡萄糖耐量、降低血糖，也具有重要的作用。每100克荞麦含有324千卡能量，炒荞麦粒，每次别超50克。
25无糖咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，糖尿病病友饮用最好不要加糖和咖啡伴侣，量不宜大，每天1-2杯。
26干馍馍
干馍馍由小麦面粉发酵，包裹蒸煮好，再经上好的焦炭火慢火烤制而干，因主料是小麦粉，糖尿病病友食用注意控制总量。
27酱牛肉
35克酱牛肉相当于50克牛肉，约含60千卡能量。糖尿病病友食用的酱牛肉以少盐者为好。
28自制杂粮小馒头
250克白面，玉米面、小米面、莜麦面共250克，10克豆面，2个鸡蛋，牛奶和面，制成10个或20个小馒头，蒸熟放在冰箱冷冻，加餐时微波炉热后即可食用。
这种自制小馒头血糖生成指数比白面馒头低很多，糖尿病病友可以放心用于加餐。
29低脂奶酪
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100克奶酪约6片，总能量239千卡，蛋白质17.5克，脂肪12.5克，碳水化合物14.2克。平均1片约含40千卡能量。糖尿病病友每天吃3片是可以的。
30牛奶冲五谷杂粮粉
超市买各种烤熟后打粉的五谷杂粮粉，用沸水把它们浓浓地冲开，再用牛奶来调成较稀的糊状。方便制作，适合上班族，糖尿病病友一次别喝太多，既有饱腹感，又不会太影响血糖。
