来源：广西养生网 发布时间：2019-07-28
日前
上海市奉贤区市场监管部门
在巡查中发现
85度C销售的两款
标称肉松面包的产品
不是肉松！
不是肉松！
不是肉松！
而是肉粉松！
根据国家规定，肉松是纯肉经过一定工艺加工制成杭州哪家医院看癫痫好，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。
原本应该是全荤的肉松
到了85度C
就成了半荤半素的肉粉松啦
商家的外包装上
明明白白就写着有豌豆粉
而且实测含量还不低
但依旧对外宣称
是肉松制成的面包
并且以肉松面包的价格
对外销售
要知道
一袋一公斤的肉粉松
进价不过35块钱
而一公斤的白条肉
菜场里都卖二十几块钱
那么问题来了
做一斤肉松
要多少斤白条肉呢癫痫人应注意什么？！
而且
涉及此事的不是单家门店
而是85度C在上海
所有43家门店！
对此
市场监管部门
根据涉案总金额
最终对商家依法处以
15万元的罚款
肉松的真正做法
食品安全博士、食品与营养信息交流中心副研究员钟凯说，肉松又叫肉酥，其原料主要是猪、牛、羊的精瘦肉美容院制服，鸡、鸭、兔、鱼等也可制作肉松。传统肉松是用肉块经过煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松等工艺制成癫痫频繁发作怎么办。
为了改善口感，肉松制作过程中还会添加糖、盐、酱油、香辛料等辅料。根据相关标准，肉松中还可添加豆粉或豆类蛋白作为辅料睡眠性癫痫，但比例不应过高。这样做既可提高肉松的产量，降低成本，又可使豆类蛋白和肉类蛋白相辅相成，提高肉松的营养价值。
假肉松更需关注
虽然肉松不可能是棉花做的，但钟凯提醒，由于行业内缺乏统一标准，有些厂家为了低价竞争公司动态，在肉松中添加辅料的比例越来越高，甚至有的肉松里基本不含肉，而主要是用猪肉香精调味做出来的“肉味豆粉”涤绵文化衫，这被媒体称为“假肉松”。这种肉松肌肉纤维少，几乎没有纤维感，缺乏咀嚼感。购买肉松时，要看包装上的商品名和配料表，若配料表里面只有豆粉、淀粉而没有肉，则是假肉松。
肉松属于加工肉制品正装西服，很难通过色香味、形态来判断其原料的质量。因此，一定要到正规渠道购买，不要买散装肉松，也不要盲目相信网上那些“传统工艺、家庭自制”的肉松。▲
